Muffin proteici alla vaniglia

23 Mar Muffin proteici alla vaniglia

#RICETTAFIT

• 2 cucchiai colmi di proteine in polvere gusto vaniglia
• 500 ml di latte di mandorla
• 2 uova
• 2 albumi
• 250 gr di ricotta vaccina magra
• 100 gr di farina di cocco
• 1 cucchiaino di lievito baking
• 1 cucchiaino di cannella
• vaniglia in polvere oppure alcune gocce di olio essenziale di vaniglia
• stevia in polvere q.b.

Preriscaldare il forno a 250°. Mescolare tutti gli ingredienti, versare l’impasto ottenuto in 7-8 stampini da muffins. Cuocere i muffins per 20-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro uscirà asciutto. Spolverizzare con una miscela ottenuta con la cannella e stevia in polvere.